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VINS DE BOURGOGNE

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VINS ROUGES & BLANCS

VINS ROUGES


Pommard 2022

21.00 €

Disponible


"Seule, dans le règne végétal, la vigne nous rend intelligible ce qu'est la véritable saveur de la terre"

Colette


Une AOC


      Le vin a de tout temps été une source d'inspiration pour de nombreux artistes, écrivains ou poètes et le Pommard ne déroge pas à la règle et les références à son égard ne manquent pas. Victor Hugo écrivait que les vins de Pommard "ont du souffle, de l'inspiration et parfois du génie" et Hicthcock fit tourner l'intrigue de son film "Les enchaînés" autour d'une bouteille de Pommard dans laquelle des secrets atomiques sont dissimulés.


Une parcelle, un cépage :


Nous cultivons cet illustre représentant de la côte de Beaune en Pinot Noir sur les parcelles des «Perrières »   et des petits « Epenots ».



Aloxe-Corton 2022

18.20 €

Disponible


"Un grand vin n'est pas l'ouvrage d'un seul homme, il est le résultat d'une constante et raffinée tradition. Il y a plus de mille années d'histoire dans un vieux flacon."  

Paul Claudel


Une AOC


  C'est au milieux d'un vignoble qui remonte au VIIe siècle que nous travaillons pour produire notre vin sur des domaines qui ont été possédé par d'illustres propriétaires, comme Charlemagne, les Templiers, la couronne de France ou encore actuellement les Hospices de Beaune.


Des parcelles, un cépage


  Notre Aloxe Corton (se prononce Alosse Corton) est exclusivement le fruit de la vinification de Pinot Noir et est cultivé sur les parcelles des   « Boutières »   et des   « Caillettes ».      

Savigny-lès-Beaune 1er Cru

« Les Narbantons » 2022

17.20 €

Épuisé


   
"Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres"

Louis Pasteur


Une AOC


Les nombreuses inscriptions murales disséminées dans le village attestent de cette volonté de manifester son plaisir, son goût, sa fierté ou sa dévotion auprès de ce fruit de la terre qu'est le vin. La plus connue de ces inscriptions date du XVIIe siècle. Gravée sur la porte de l'entrée du château du village, elle atteste de la qualité des vins en ces termes : « Les vins de Savigny sont vins nourrissants, théologiques et morbifuges ».

Une parcelle, un cépage


Notre premier Cru, il est issu de la vinification du Pinot Noir qui est cultivé sur la Parcelle des « Narbantons ».

Savigny-lès-Beaune 2022

14.20 €

Disponible


" Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets »"    

Salvador Dali


Une AOC


Une inscription murale figure sur la façade de l'ancienne cuverie des moines de Cîteaux. Certains y reconnaîtront l'esprit de l'hospitalité bourguignonne : « Si j'ai bonne souvenance, il y a cinq raisons de boire : l'arrivée d'un hôte, la soif présente, la future sans oublier la qualité du vin et toutes celles qu'il plaira d'imaginer ».


Des parcelles, un cépage


Notre Savigny Rouge est cultivé en Pinot Noir sur les parcelles des   « Vermots », « Goudelettes », « Pimentiers » et « Aux Champs des Pruniers  »   .      

Pernand-Vergelesses 

« Les Boutières » 2022

13.50 €

Épuisé


"Le vin est la réponse de la terre au soleil"

Margaret Fuller


Une AOC


Pernand est un mot celtique qui pourrait signifier "source qui se perd" ou "source ne donnant pas naissance à une rivière". En 1922, la commune de Pernand adjoint, à son nom, celui d’un de ses crus réputés se rebaptisant ainsi Pernand-Vergelesses.


Une parcelle, un cépage :


C'est sous la bienveillance de la statue de Notre-Dame de Bonne-Espérance que nous cultivons notre Pernand-Vergelesses et plus particulièrement sur la parcelle « Des Boutières » qui se trouve aux pieds de la butte de Corton dont le versant sud-ouest porte les grands crus.

Chorey-lès-Beaune 

« Le Grand Saussy » 2022

13.20 €

Disponible



"Jamais homme noble ne hait le bon vin"

François Rabelais, dans Gargantua


Une AOC


A partir du XIIème siècle, de nombreux documents attestent de la présence d’un vignoble notable à Chorey-lès-Beaune.


Nicolas ROLLIN, chancelier du Duc de Bourgogne Philippe le BON, fonde, avec son épouse Guigonne de SALINS, l’Hôtel-Dieu de Beaune. Celui-ci, par divers dons, devient, au cours des décennies suivantes, propriétaire de diverses vignes à Chorey-lès-Beaune.


Au XIXème siècle et jusqu'à l'avènement des appellations d’origine contrôlées, au cours des années 1930, les vins fins de « Chorey-lès-Beaune » se vendent généralement sous le nom « porte-drapeau » de « Beaune ».


Une parcelle, un cépage


C'est au coeur des 134 hectares de vignes que compte la commune que nous cultivons notre Chorey les Beaune et plus particulièrement sur la parcelle du « Grand Saussy » .    

Côte de Beaune-Villages 2022

12.60 €

Disponible


"Aucune vue, aucun site, si varié, si pittoresque, si grandiose qu'il fut, n'a pu me faire oublier mon petit vallon de Bourgogne"   Alexandre Dumas  


Une AOC


Née au jurassique supérieur il y a 135 millions d’années, la Côte de Beaune est un peu plus jeune que la Côte de Nuits. Ses pentes sont plus douces, ses versants plus variés. Disparu en profondeur, le calcaire du comblanchien ne réapparaît qu’à Meursault. Cette Appellation d’Origine Contrôlée date de 1937 et s’étend, en vins rouges issus du Pinot Noir, sur 14 villages de la Côte de Beaune.





Bourgogne 

« Hautes-Côtes de Beaune » 2022

08.00 €

Disponible


"Le meilleur vin n'est pas nécessairement le plus cher,

mais celui qu'on partage"

Georges Brassens


Une AOC


Dès le haut Moyen Âge, les Ducs de Bourgogne ont apprécié le tempérament fougueux des vins produits sur la Côte de Beaune. Ils ont même largement contribué à leur renommée, tout comme les moines. Réputés, ces vins portaient alors, sans plus de distinction, le nom de « vin de Beaune » ou « Pinot vermeil », en référence au cépage Pinot Noir utilisé pour les élaborer.


Des parcelles, un cépage


Le Domaine Pinte cultive du Bourgogne sur la commune de Savigny les Beaune sur la parcelle « Les Perrières » .


Bourgogne 2022

07.50 €

Disponible


"Le meilleur vin n'est pas nécessairement le plus cher,

 mais celui qu'on partage"

Georges Brassens


Une AOC


Dès le haut Moyen Âge, les Ducs de Bourgogne ont apprécié le tempérament fougueux des vins produits sur la Côte de Beaune. Ils ont même largement contribué à leur renommée, tout comme les moines. Réputés, ces vins portaient alors, sans plus de distinction, le nom de « vin de Beaune » ou « Pinot vermeil », en référence au cépage Pinot Noir utilisé pour les élaborer.


Des parcelles, un cépage


Le Domaine Pinte cultive du Bourgogne sur les communes de Pommard et Chorey les Beaune.


VINS BLANCS


Savigny-lès-Beaune

« Les Vermots » 2020

13.00 €

Disponible


"Quand on boit du vin, on goûte la Terre, on avale de l'humanité".  

Pierre Arditi      


Une AOC


Comme une carte qui se déplie, le paysage s’élargit entre la Montagne de Corton et Beaune. Les hauteurs de la Côte de Beaune prennent un peu de recul, de part et d’autre d’une petite rivière le Rhoin. Le vignoble est ancien. Il a longtemps appartenu au domaine Ducal, aux abbayes voisines, aux chevaliers de Malte. L’important château du XIVème siècle signale les prétentions légitimes du cru. L’Appellation d’Origine Contrôlée a été instituée en 1937.


Une parcelle, un cépage


Notre Savigny Blanc est issu du Chardonnay et est exploité sur les parcelles des « Vermots » .

Bourgogne Blanc

« Le Mont Battois » 2022

07.00 €

Disponible


"Le vin c'est de la lumière captive dans l'eau".

Galilée


Une AOC


Les Climats et les lieux-dits transmettent aux vins de Bourgogne une identité singulière. Leurs noms témoignent de de la richesse et de l’histoire du vignoble, à travers plusieurs facteurs : l’environnement naturel, le patrimoine, le savoir-faire, l’influence des hommes.

Dégustez les vins de Bourgogne et voyagez dans l’impressionnante diversité des Climats…


Des parcelles, un cépage


Notre Bourgogne Blanc est cultivé en Chardonnay sur la parcelle du « Mont-Battois » .


Bourgogne Aligoté 2022

06.50 €

Disponible


"La pensée est un vin dont les penseurs sont ivres".

Victor Hugo


Une AOC


L’Aligoté (6 % de l’encépagement bourguignon) est un plant très ancien et le 2e cépage blanc de Bourgogne. Ce cépage blanc assez vigoureux porte des raisins plus gros et plus nombreux que ceux du Chardonnay.


Une parcelle, un cépage
v

Notre Bourgogne Aligoté est cultivé sur les parcelles des « Perrières », du « Mont-Battois » et des « Boutières » .




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